A nivel estatal, el Banco de España calcula que el efecto de los aranceles se va a traducir en un descenso de las ventas de los productos en un 12%, equivalente a 95 millones de euros. Para compensar las pérdidas, el presidente en funciones, Pedro Sánchez, ha anunciado su intención de reducir las dimensiones del campo necesarias para poder acceder a ayudas agrarias.

En Cataluña, afectan al 4% de las exportaciones de la comunidad. Los productos más afectados son el vino, el aceite, el queso y la carne de cerdo. Las empresas con más presencia en Estados Unidos, por lo tanto, unas de las más afectada son Borges, Codorniu, Torres, Gramona, Vall Companys o Grup Cañigueral, entre otras.

Fuente: ara.cat

La compañía, que ha retirado el producto, especifica en un comunicado remitido a los medios que la contaminación se detectó en el lote afectado es el '101111 DCL' y tiene fecha de caducidad de 22 de noviembre de 2019.

A través de un comunicado, la compañía lamenta lo sucedido e insta a todos los clientes que lo hayan comprado a que no lo consuman y pasen por su tienda más cercana para hacer la correspondiente devolución.

Fuente: EL MUNDO

Teniendo en cuenta concentraciones crecientes de cloruro sódico (0, 2,5, 5, 7,5 y 10%) y glicerol (0, 5, 10, 15 y 20%) sobre el medio BHIA, se obtuvo un modelo polinomial con un índice de ajuste muy satisfactorio (R2 = 0,98), el cual permite la predicción de los valores de aw.

Los resultados obtenidos mostraron que la sal limita el crecimiento de Listeria Monocytogenes, ya que en la condición 0% de glicerol-10% de sal no se detectó crecimiento, mientras que si se observó crecimiento en la condición 20% de glicerol-0% de sal siendo los valores de actividad de agua en ambas condiciones iguales (aw =0,92).

También, se elaboró un modelo probabilístico de crecimiento/no crecimiento de Listeria Monocytogenes en función de la aw, con un alto índice de ajuste (R2=0,91).

Fuente: Revista Alimentaria | 01/11/2019